溧阳白芹

溧阳白芹是常州溧阳市的一个特产蔬菜，是当地常见的蔬菜，品种很优良，烹饪方式也很多种，对于人体健康有着很多的功效作用，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产蔬菜吧！

溧阳白芹

图片由网友“一梦等七年”提供

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溧阳白芹有别于其它各地的水芹和旱芹，其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香，水分多，既可荤炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之际餐桌上的时鲜菜。

营养价值

溧阳白芹品质优良，以它白嫩的茎、叶为食，既可荤炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，被誉为“江南时蔬中的一绝”。溧阳水芹的茎、叶柄中还富含多种维生素和无机盐，其中以钙、磷、铁的含量较高，具有一定的药用价值，可收到清洁血液、降低血压的功效。