扬中江蟹

扬中江蟹是镇江市扬中市的一个特色江蟹，个头较大，有着很丰富的营养成分，味道鲜美，肉质细腻，对于身体健康具有较大的帮助，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色江蟹吧！

扬中江蟹

图片由网友“给你快乐v”提供

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镇江江蟹体色浅青色，有光泽；腹部透射微红；黄毛金爪白肚皮，爪子长；头胸甲疣状突起明显、“工”字型花纹清晰。 硒、铁含量高，游离氨基酸总量和呈味氨基酸含量高。

特点

镇江江蟹体色浅青色，有光泽；腹部透射微红；黄毛金爪白肚皮，爪子长；头胸甲疣状突起明显、“工”字型花纹清晰。镇江江蟹蒸熟后蟹黄鲜美，肉质嫩滑，回味甘甜；气味腥香浓郁。

营养价值

江蟹中的蛋白质，有健脑益智、强壮身体和补充能量的作用，对处于生长发育中的少年儿童有益；江蟹中的钙有促进人体骨骼发育和预防骨质疏松的作用；江蟹中的铁，有补血和防治贫血症的作用；