笋蒸石鸡

笋蒸石鸡是湖州市安吉县的一个特色传统菜肴，鸡肉鲜嫩，味道纯正，竹笋也是清脆爽口，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统菜肴吧！

笋蒸石鸡

图片由网友“Mé、欠揍”提供

用当地的土鸡和笋特制而成，很具地方风味，石鸡肉质鲜嫩，滋味醇厚。

制作方法

母鸡200g、冬笋100g、姜2片、香菜2根、大蒜适量、红枣2瓣、盐2g、料酒1汤匙、生抽适量

做法

1.新鲜母鸡剁成小块 冬笋切成片；

2.鸡肉 事先用盐和料酒 老姜 腌制15分钟；

3.冬笋 在开水中氽烫 一分钟 捞出 垫在蒸碗底部；

4.冬笋上 铺上腌好的鸡肉；

5.上蒸锅 大火蒸20分钟 即可食用；

6.用 香菜末 、大蒜加生抽 拌匀 做成蘸水碟 如果能吃辣椒的 切些红辣椒更好吃；

7.可以用鸡肉蘸着吃 更有滋味。