球川豆腐

球川豆腐是享誉盛名的一道地方家常美食，豆腐也是用豆类所制作而成的，它的营养十分的丰富，用其制作的美味更十分的鲜美，入口更是香醇软绵，且它所含有的微量元素和蛋白质含量更是十分的丰富，多吃豆类食品更是对健康有一定的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这球川豆腐的风味吧！

球川豆腐

图片由网友“気が散る”提供

有白豆腐、米豆腐、臭豆腐、炸豆腐等10多个品种，邻近的龙绕、白石和毗邻的江西玉山县人也纷纷到这里购买，球川有“浙西豆腐第一镇”之美称

营养

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配

风味

球川豆腐其味在清淡中藏着鲜美，吃起来适口清爽生津，可荤可素，且具有减少动脉硬化、促进新陈代谢等医疗保健作用，几个特点成了豆腐畅销的名片，成为人们餐桌上的美味佳肴。

常山的球川古镇，豆腐加工户采用手工加工。古老的豆腐坊内，除了磨豆机是现代化的，豆腐灶、沥浆架、榨架、豆腐架都是有些年代的。