黄米果

黄米果是传统节庆或待贵宾之食物，它具有十分丰富的营养成分，所制作的原料选取也是十分的讲究，步骤更是复杂，成品的黄米果更成为一道特色，深受地方群众所喜欢，且它的口感十分的香甜，味道芳香，入口更是较为爽滑可口，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黄米果的沃特世口味吧！

黄米果

图片由网友“奇葩儿童”提供

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。 黄米味甘、性微寒。

制作

可炒，可煮，可熟后蘸着吃，还可放入粥中成为黄米粿粥。黄米粿与年糕不同，黄米果是经过碱液浸泡，已经发生化学变化，故而口感不一样。储藏不易见风见光，不然容易开裂，一般浸泡于树木灰汁液中，或切条风干保存，后者可保存数年之久。

特色

用山中一特种灌木烧成灰，沥取其汁，浸上等梗米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，柔嫩可口。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒，色味更佳，