奉新黄元米果

奉新黄元米果是一种与众不同的美味高点，也是一种精致的点心，它是用新鲜的大米为主要的制作食材，在经过蒸熟之后所形成，色泽较为金黄，入口更是软嫩清甜，多吃还具有健胃消食的好处，深得广大老少的喜爱，它所含有的营养更是十分的丰富，多吃更是令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下在奉新黄元米果的特色之处吧！

奉新黄元米果

图片由网友“拥之则安”提供

米果的特点是咬感轻松、老少皆宜，又不胀胃，营养丰富、价廉、安全无油脂变质之虞。随着新技术的不断应用，更多品种的米果系列产品将会不断问世，其在我国大米的产业化发展中将会发挥极大的作用

制作

黄年米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第二年夏天

特色

黄年米果具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。