南麂大黄鱼

南麂大黄鱼是温州市平阳县的一个特色水产，肉质鲜美，口感甚好，有着丰富的营养价值，烹饪的手法也很丰富，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色水产吧！

南麂大黄鱼

图片由网友“拾荒者.”提供

南麂大黄鱼是浙江省温州市平阳县南麂岛的特产。平阳南麂岛大黄鱼其肉质结实鲜美，口感极佳，远胜于传统近岸浅水养殖的大黄鱼。

特点

温州大黄鱼条形修长，肥满度要求≤1.25，背、侧面黄褐色，腹面金黄色，唇橘红色，胸鳍尖长，鳍条黄色或灰黄色。蒸煮后肉质呈蒜瓣状，肉质细腻，口感鲜甜，具有温州大黄鱼固有的滋气味。

营养价值

1、黄花鱼带有丰富多彩的蛋白、营养元素和维他命，对身体有非常好的滋补功效，对体质虚寒和中老年而言，服用黄花鱼会接到非常好的饮食疗法实际效果；

2、黄花鱼带有丰富多彩的营养元素硒，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老，并对各种各样癌症有预防作用。

3、大黄鱼中带有磷、铁、维他命Ｂ1、Ｂ2及其尼克酸等。其性平味甘，具备健脾开胃养血，暖中填精的作用。

4、黄花鱼的白脬可炒练成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具备大补真元，调理气血的特效，针对医治亏血过多，大伤元气的症型，尤有效果显著。鱼脑石即黄剁椒鱼头中的2枚耳石，其性重下走，主冶石淋，小便堵塞。

功效作用

1、补血补气养血

适合皮肤颜色沒有光明，丧失白里透红、手脚冰凉的群体。黄花鱼带有丰富多彩的蛋白、矿物和维他命，对身体有非常好的滋补功效，对体质虚寒和中老年而言，服用黄花鱼会接到非常好的饮食疗法实际效果。

2、抗衰老防辐射

营养元素硒具备抗氧化性的功效，它是根据阻隔人体过氧化物反映而具有防辐射、防衰老的功效。黄花鱼带有丰富多彩的营养元素硒，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老。黄花鱼带有丰富多彩的营养元素硒，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老。

3、抑癌抗瘤

减缓和抑止肿瘤细胞生长发育、外扩散。使肿瘤细胞衰退、委缩。对各种各样癌症有预防作用。