莲子焖鲍鱼

莲子焖鲍鱼是一道地方特色的美食佳肴，也是传统的名品菜系，鲍鱼是海产类的一种精美的滋补佳品，它的蛋白含量十分的丰富，所含有的营养元素更是十分的独特，用其制作的美食更是令人垂怜，口感鲜香，入口更是丝滑，且这道美味更成为大众所喜爱的食品之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这莲子焖鲍鱼的欧威吧！

莲子焖鲍鱼

图片由网友“以爱为半径”提供

莲子焖鲍鱼是一道传统名菜，属于浙江菜。

制作

1．鲍鱼洗净，加入特制的调料，放在小火上煨48个小时。然后把莲子也焖烂。

2．上桌之前，要将鲍鱼和莲子放在一块，加上调料炖15分钟后出锅。再用鲍鱼汁勾芡，浇在鲍鱼上。

3．莲子放入锅中，加入调料并勾芡，稍加翻炒出锅。最后装盘，将鲍鱼放在盘子中间，莲子围在四周。

营养

1、鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

2、鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。