灯盏糕

灯盏糕是一道风味的美食佳肴，也是传统的美味名菜，此糕更是大众所喜爱的风味点心之一，其制作的选料更是十分的丰富，步骤更是较为简单，且成品的特色在于糕点十分的鲜香浓郁，入口丝滑可口，绵柔细致，且营养的价值也是较高的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这灯盏糕的特色吧！

灯盏糕

图片由网友“奶奶个熊”提供

是温州十大名小吃之一，同时该小吃也是福建闽西连城，长汀，闽北浦城等地的地方特色小吃。

起源

温州俗话“等斩”和“灯盏”是同音。另据传清光绪末年，温州人陈大姆、陈碎姆两兄弟，在东门陡门头设摊炸灯盏糕。内馅是猪腿肉和白萝卜丝，外皮用黄豆、米粉浆和面粉拌和，采用鲜猪油炸制。因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名“灯盏糕”。

制作

灯盏糕的馅料因产地的不同而有所差异。灯盏糕的内馅多以白萝卜丝为基本佐料讲究添上不同优质物品，有肉馅的；鸡蛋的；海鲜等等美味可口。现在，在温州比较有名的是"大王"灯盏糕和"扁头"灯盏糕，以鲍鱼为馅的是最贵的，最普通的就是萝卜丝陷的了