水晶油包
是浙江宁波市的传统名点之一- 区域：浙江宁波
- 类型：美食
- 更新：2021-09-16 13:01
- 网友“汐颜°”分享
水晶油包是一道地方特色的名品佳肴，它的饮食文化十分的悠久，其制作的工艺也是十分的劲道，用料更是讲究，成品的油包色泽十分的艳丽，汤汁更是浓稠，面皮十分的松软，口感鲜嫩无比，且它的鲜美更是令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这水晶油包的特色所在吧！
水晶油包
图片由网友“汐颜°”提供
属于甜包。板油粒晶莹剔透，满口流馅，香甜可口。其制法是油包的皮子需选上白面粉，经过发酵成面团，加适量食用石碱揉搓均匀后摘成剂子。
制作
馅子的原料比较讲究，需选肥厚之猪板油，去皮筋，掺和精制白糖，制成颗粒状待用，以多种果仁、瓜子仁和糖瓜条等与白糖加工成盖糖；然后将板油粒与盖糖裹入剂子，揉压成扁圆状，蒸熟即可
特色
水晶油包，以赵大有糕团店制作的最为著名。一口下去，便见馅内之板油粒晶莹剔透，满口流馅，香甜可口，受到城乡人民的喜爱
浙江宁波最新特产
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