芙蓉水晶虾

芙蓉水晶虾是有名的一道美食，是用精致的 大虾为主要的制作原料，在经过烹饪之后所形成的菜肴，它的色泽十分的惊艳，虾肉更是十分的鲜美爽口，味道浓郁芳香，且虾肉中的营养价值较高，所含有的蛋白质更是丰厚，多吃更有助于钙质的补充。下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这芙蓉水晶虾的特色口味吧！

芙蓉水晶虾

图片由网友“香磷永恒”提供

属于浙菜系，其色形美观，虾仁滑嫩，芙蓉白净、滋润，为配酒佳肴。

制作

1、浆虾仁投入约五成热的色拉油中滑热，成“水晶虾”，沥出；

2、锅中留油少许，下葱段煸香，放入水晶虾，烹入绍酒，加精盐、味精翻炒均匀，装入盘中；

3、菜心焯热调味，围放在水晶虾的四周；

4、鱼茸放入汤匙，加以点缀，蒸制成芙蓉片围边即可。

特色

口感滑嫩，再点缀上几根翠绿的葱段，色形美观，真可谓"清水出芙蓉，天然去雕饰"。