栗子冬菇

栗子冬菇是一道极其鲜美的保健食品，它的制作选料也是十分的独特，制作的步骤也是较为简单，产品的美食更是独具地方的特色和风味，入口十分的绵细丝滑，口感较好，甜而不腻，菌菇类的食材更是对人体有抗癌功效的，多吃有助于健康长寿，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这栗子冬菇的特色口味吧！

栗子冬菇

图片由网友“Dawn”提供

栗子冬菇是浙江杭州地方传统名菜中的深秋时菜。 栗子果实粉糯，冬菇肉质嫩滑，一菜两味，配以绿色蔬菜色彩分明，清爽美观，香酥鲜嫩，是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。

制作

1.将栗子横切一刀（深至栗肉的4/5），放人沸水锅中煮至壳裂开时，捞出，剥壳去膜。

2.炒锅置旺火，下人熟菜油，烧至六成热，倒人栗肉和冬菇，加入酱油、白糖和清水150克，烧沸后，放人味精，用湿淀粉勾芡，四周缀上炸熟的绿色蔬菜，淋上芝麻油，冬菇面向上装盘，即可上桌。

营养

栗子，广州人称之“风栗”，向有“千果之王”的美誉，性温味甘，功能养胃健脾、补肾强筋，配以芳香健胃的冬菇和补五脏的鸡肉，实为益气养血、滋阴补肾的老少皆宜气味香浓可口的汤品。