朝鲜族烤牛肉打糕

作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、滋味诱人的特色美食了。今天我们就为大家介绍一下朝鲜族特色美食——朝鲜族烤牛肉、打糕，一起来看看吧~

图片由网友“祸不单行”提供

朝鲜族烤牛肉、打糕

打糕

打糕有很多口味，如豆沙、芝麻、山楂、菠萝、花生、草莓等

打糕里加入豆沙等美味可口的作料，包成半月的形状，然后放入铺着松针的蒸笼里蒸制而成。人们在制作打糕时还会加入南瓜或者是蒿子秆，使打糕变成了黄色或绿色，连色素都是纯天然的，非常健康，有补血养胃的效果。

制作介绍

(1)先要将糯米洗好，用清水浸泡十几个小时，直泡到用手指能把米粒捏碎为止，然后把米捞出滤干。

(2)随即把米放入蒸笼用大火蒸半个多小时之后

(3)再把蒸好的糯米放在砧板上，用木槌边打边翻动，边翻动边用水擦砧板，否则，打糕就会和砧板粘在一起翻不动，打的时候越匀越好。一般要打到看不见饭粒为宜

(4)最后，撒上豆沙或熟豆面便可以食用。喜甜食的，可蘸上糖；喜咸的，可佐上盐。此打糕粘润可口，味道清香。

朝鲜族人民喜食打糕的历史悠久，每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。因此，一旦见到哪家的妇女喜气洋洋地忙着做打糕，就知道这家肯定有大喜的事。

打糕不仅用来自己食用或招待客人，更是亲朋好友间相互馈赠的礼品。同时，打糕还有保健的作用，朝鲜族的一句俗语“夏天吃打糕，像吃小人参”，就说明了这一点。

朝鲜族烤牛肉

标准的一锅烤牛肉就是这样哒，锅子底部用酒精来加热，上面架着的小锅盛满了烤牛肉的主料牛肉卷和葱头，肉上面还撒着一些调料来调味。牛肉卷红白相间，看得出非常新鲜。

当锅慢慢升温后，把牛肉和葱头、配料一起搅和均匀，热气伴着锅底咕嘟咕嘟的油花泡泡，香气也蔓延开来，牛肉也开始由红色逐渐变色，因为是较薄的牛肉卷，所以翻滚几次后，牛肉很快就熟了。