吴屯鲤鱼干

吴屯鲤鱼干是一种特色的地方名品名菜，也是传统的风味制作食材，用其制作出很多的美味佳肴，鱼肉的口感极其的鲜美，入口更是丝滑嫩爽，清香浓郁，且鱼肉中的蛋白质的含量十分的丰富，讲究价值极高，多吃更是有补充大脑的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这吴屯鲤鱼干的风味吧！

吴屯鲤鱼干

图片由网友“此颜差矣i”提供

从鱼苗培育到鲤鱼成品上市，经过上百道秘方式传统工序精制而成。产品具有肉质细嫩，骨质酥脆，香甜可口，味道鲜美，营养保健等特色。

介绍

吴屯乡地处高山，云雾缭绕、水质清澈，稻田养鲤鱼较易生长，又对农田有保护作用。这里村民有养殖鲤鱼的传统，每年清明前后鱼苗开始下田，中秋前后鱼儿肥、稻谷黄，正是灌稻田抓鲤鱼的时候，所捞鲤鱼每尾约100～200g不等，大的约有0.5kg，这时，家家户户则忙着烹制鲤鱼干。

特点

吴屯鲤鱼干骨头酥软、肉质鲜美、略带辣味，吃起来香喷喷、似硬非硬、似烂非烂、韧糍糍、咸中带甜，色香味形俱佳，价格为160元/kg，在市场上十分抢手。若再煮炒加工，味道更佳。