八卦宴

八卦宴是一种汉族名肴，也是传统的地方特色之一，此道名菜的盛行更是具有十分深厚的饮食文化，它的制作工艺更是较为独特和优越，成品的佳肴更是风味十足，品种众多，口味极佳，香气扑鼻，味道更是别具匠心，深得广大群众所喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这八卦宴的特色所在吧!

八卦宴

图片由网友“千觞i”提供

朱熹创制的八卦宴800多年来，一直流传于武夷山民间，经整理后为中国饮食文化又增添了一朵奇葩。八卦宴完全按照八卦图的形式摆放，并严格按照“易有太极，易生两仪，两仪生四象，四象生八卦”的道理创制各味菜点。

特色

八卦宴完全按照八卦图的形式摆放，并严格按照“易有太极，易生两仪，两仪生四象，四象生八卦”的道理创制各味菜点，太极为翡翠羹；两仪分别是上玄天混丸和太乙阴阳蛋；四象则是百发圆子、莲塘君子、桂花虾仁、油焖双冬，象征一年四季；

风味

这四道菜还暗寓了春夏秋冬四季之象。按八卦方位，每方位上的菜肴又分别为素炒鳝鱼丝，香油凤腿、酒酿冬菇，宫保鸡丁、竹笋肉丝、溜鸡肝卷、白炒木耳、八宝吉祥。