仙人糕

仙人糕是南平市武夷山市的一个清凉饮料，用的是当地特产野菜为原料，有着独特的香味，味道浓郁，口味清新，是当地常见的美食，快跟本地屋的小编一起来了解下这个清凉饮料吧！

仙人糕

图片由网友“好过.”提供

“仙人糕”也是人们喜爱的清凉饮料。它是用一种叫仙人菜的野草经特制加工而成的，具有野草的芳香，食后回味长久。

营养价值

仙人菜有清凉解毒，润肺通肠，强身健体之功效。仙人菜在吃法方面也有很高的营养价值，沙拉里放一点仙人菜，会有一些辣味，应避免用得过多，因为其质地粗糙而且味道浓重。为了去掉一些味道，可以在烹饪前用开水焯一下。

仙人菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。仙人菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。仙人菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能。做汤时加入仙人菜可以使菜肴略带微辣。仙人菜疙瘩中含有食物纤维，可以促进胃肠蠕动。此外，仙人菜是眼科患者的食疗佳品。