和平鲤鱼

和平鲤鱼是一种十分风味的特色品种，也是色泽鲜艳的鱼类，体型十分的别致，品种更是十分的丰富，其鲤鱼更是有很多的寓意，更是一种观赏的鱼类之一，用其制作的美食也是十分的鲜味十足，口感极佳，肉质更是爽嫩多汁，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这和平鲤鱼的特色之处吧！

和平鲤鱼

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鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。

特征

鲤鱼俗称鲤拐子、毛子等，隶属于鲤科。身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。

风味

在田里放入鲤鱼苗，再投入一些油菜饼、猪粪等为养料。待水稻临近成熟，需排水烤田时，鲤鱼即可捕捞，每尾半斤左右。煮熟的鲤鱼肉质细嫩、口感香甜，令人回味。