黑糯米饭

黑糯米饭是一道十分富有营养价值的主食，也是纯天然绿色的滋补营养佳品，用其蒸制的米饭更是独具色香味俱全的特色，入口的米粒更是绵柔细致，口感香甜，粒粒饱满，气味更是浓郁，且多吃更是对人体的健康很有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黑糯米饭的特色口味吧！

黑糯米饭

图片由网友“壮哉我硕爷”提供

黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。

特色

紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

风味

用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品，更有明显的医疗效果。