沁后本蚕豆

沁后本蚕豆是一种纯天然绿色的蔬菜，也是地方种植的农作物之一，生长的环境十分的优越，地质的条件也是十分的丰富，成熟的蚕豆色泽碧绿，外皮十分的软嫩，肉质更是鲜嫩无比，入口香醇美味，且蚕豆中的微量元素更是丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这沁后本蚕豆的特色所在吧！

沁后本蚕豆

图片由网友“妆哭花了”提供

鲜籽粒绿白色黑脐，有光泽，商品性好。经福建省分析测试中心测定：鲜籽粒含粗蛋白13.0%，粗纤维0.56%，脂肪0.45%，水分65%，淀粉18.1%，维生素c3.4毫克/100克

风味

蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。

种植

蚕豆种植历史很悠久，被驯化于地中海东部地区，其考古学证据可追溯到10世纪。即使蚕豆是广泛种植的作物，但其起源错综复杂。一些人认为蚕豆经地中海沿岸国家以及中国通过美索不达米亚传播到安纳托利亚，然后传播到欧洲。