莆田鸡卷

莆田鸡卷是用鲜美的鸡肉为制作的食材，在景观加工所制作完成，成品的鸡圈更是深得广大食客所喜爱和青睐，入口较为鲜嫩，味道更是鲜美爽口，馅料更是十足，且这样的美味更是成为地方的特色之一，多吃鸡肉更是有很多的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这莆田鸡卷的风味吧！

莆田鸡卷

图片由网友“童话=谎话”提供

此品为福建风味素菜。以豆腐皮为主料，包以兴化米粉、花生、荸荠、冬笋等制成的馅料，卷紧切斜块，炸制后，加黑木耳、番茄片稍炒，勾芡而成。菜色金黄，外酥内嫩，酸辣可口，别有风味。

制作

鸡卷是用猪网油包裹猪肉、香菇、虾肉、荸荠等多种配料合成的馅物，制成条状，经油炸而成。外表如鸡皮之状，形似鸡腿，因而得名。用猪网油作皮料，又薄又韧，油炸后酥浓香浓

风味

鸡卷可称得上是一种方便熟食，便于携带，便于贮藏。如果是郊外春游，或是登山赏景，随带一袋鸡卷，数瓶啤酒，休憩时席地而坐，细细品尝，不亦快哉！