赤尾煎饼

赤尾煎饼是地方独具风味的糕点，也是传统的特色美味小吃之一，其煎饼的制作更是度假特色，口感极其的鲜美，入口的面质更是松软绵细，且馅料更是十分的丰富，煎饼更是纯天然绿色的食品，多吃更是有很多的益处处和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这赤尾煎饼的特色吧！

赤尾煎饼

图片由网友“暖少年”提供

是中国传统美食之一。以山东为盛，起源甚早，根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载，起源于泰安  。文献上是这样记载的，也是文字记载当中较早的。

特色

卷以小菜而食，则风味别致。山东临沂地区的煎饼以薄而香出名，种类多样，广为人知的煎饼卷大葱便是当地的特色。山东济南的“糖酥煎饼”，饼薄如纸，香酥甘甜，曾为宫廷供品，现为居民普遍喜用的食品。山东泰安地区楼德镇有“中国煎饼第一镇”美名，楼德镇的煎饼已经有上千年的历史。清代大文豪蒲松龄曾这样描述楼德煎饼：“圆如望月，大如铜铮，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎”

制作

它以麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等粮食为原料，经过淘洗、浸泡，然后用石磨磨成糊状物，群众叫“煎饼糊子”。还有的地方在磨糊子前，放入1/3或一半的熟料，称为“对半子”，群众称这样磨出来的糊子好烙，烙出来的煎饼也柔软好吃。磨糊子是很费功夫的事，二三十斤粮食一般要两三个小时才能磨好，因为磨快了，糊子过粗，烙出来的煎饼自然就不好吃。