福州拌面
本土早晚通吃的传统面- 区域:福建福州
- 类型:美食
- 更新:2021-10-14 16:04
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福州拌面是地方特色的风味面食,也是广大面食爱好者的理想食品,拌面的制作更是十分的独特,选取的制作食材更是十分的丰富,成品更是色香味俱全,味道香醇,面皮十分的松软,口感极佳,且多吃面食更是能改善人体的机能,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这福州拌面的特色所在吧!
福州拌面
图片由网友“迷醉%”提供
汤锅中倒入适量水煮滚,放入碱面,以中小火煮至熟透,捞出沥干水分,先将稀释后的花生酱、酱油、猪油、味精放入大碗中,再加入煮熟的碱面,最后撒上少许葱花即可。
做法
1.汤锅中倒入适量水煮滚,放入碱面搅散,以中小火煮至熟透,捞出沥干水。
2.先将稀释后的花生酱、酱油、猪油、味精入大碗中,再加入煮好的碱面,最后撒上少许葱花即可。以上做法才是真正福州拌面的做法,此法遍布福州的大街小巷
特色
很多朋友觉得单独吃比较腻,但和扁肉(又称扁食)搭配着吃就很有滋味了!你看,扁肉是汤面食,拌面是干面食,所以福建人通常将扁食和拌面一同点上。而且你会发现,拌面+扁肉的卖价刚好等于一般的小吃。
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