筠连粉条

筠连粉条是品质极为卓越的可口美食，也是深受广大群众所喜爱的地方美味小吃，品质十分的卓越，炒制的工艺也是十分的独特，成色更加的艳丽，入口细致，嚼劲更为十足，香味也是十分的纯正，且多吃粉丝更是具有一定的健康功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这筠连粉条的特色之处吧！

筠连粉条

图片由网友“柔音织醉眸”提供

图片由网友“柔音织醉眸”提供

通过传统工艺制作出的筠连粉条晶莹透亮、口感滑腻、不断节、不浑汤等特点深受人们的喜爱，尤其是筠连粉条其中的一个品种“筠连水粉”更为闻名，有“不吃水粉，不算到过筠连”之说

制作

酸辣水粉为素水粉，以醋与红油辣子为主要佐料，加酱油味精的作用，特点是酸辣咸鲜香，食后让人痛快，炖鸡水粉为荤水粉，不放其他佐料，只是冒上炖好的鸡汤烫几粒指头大小的带骨鸡丁，撒上葱花，淡黄色的鸡油漂于汤

风味

筠连粉条含有丰富的蛋白质、淀粉，与各种蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等搭配，可烹调出中、西式家常便菜和宴席佳肴，春夏秋冬皆可食用，可凉拌、热炒、炖煮、油炸，是家庭及饮食业热烹、凉拌之佳；