清炖田鸡

清炖田鸡是一道十分鲜美的地方美食，也是纯天然绿色的美味佳肴之一，田鸡更是较为鲜美的特色名菜，其制作的工艺更是十分的独特，用料也是十分的讲究，成品的鸡肉更是十分的鲜美，入口更是丝滑嫩爽，口感极其的爽口，且田鸡中的营养更是十分的丰富，所含有的蛋白质更是十分的卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清炖田鸡得特色美味吧！

清炖田鸡

图片由网友“坏女人叶琪”提供

早衰易老，面部皱纹，与脾肾两虚、气血精津不足有关，故健脾益肾、滋养气血，则可保养容额，抗衰老。本汤滋补脾肾、调养气血而永葆青春。汤中田鸡(用腿肉)，又名青蛙，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、Bl、B2、B12、C和烟酸等成分；性味甘，凉；功能补虚健胃、解毒、利水，是身体虚弱、消瘦、小儿疮积的常用滋补之品。

制作

(1)田鸡掏净，取田鸡腿，起肉去骨；鱼胶用滚水浸发，剪丝；猪腰洗净，剖开，去脂膜，切片；枸杞子洗净。

(2)把全部用料放入碗盅内，加滚水适量，盖好，隔滚水炖2小时，调味供用

价值

用于气血不足、失于调养，肌肤不泽，或早衰面色萎黄，面部皱纹，精神疲倦；或中老年人阴气不足，肌肤衰老，手脚冷感；或妇女产后血虚失养等。