奉新米粉

奉新米粉是一道地方的特色美食，也是面食中十分常见的美味佳肴，其米粉的制作工艺更是十分的独特，其用料更是十分的讲究，成品的制作更是风味十足，面粉更是十分的劲道，入口清香可口，口感更是十分的丝滑嫩爽，且米粉中的营养更是十分的优越，多吃更是有抱负的感觉，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这奉新米粉的特色之处吧！

奉新米粉

图片由网友“尐嘴゛親親”提供

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

特色

三斋之间不是以拆对方的台而后快，而是互相勉励，各出奇招，你卖汤粉，我就卖卤粉；你卖卤粉，我就卖炒粉，既公平竞争，又都动足脑筋，翻新花样。因此，“三斋打擂”的典故，至今仍令入津律乐道。

制作

大米水磨成浆，锅烫成薄片，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美。