奉新螺蛳

奉新螺蛳是一道十分鲜美无比的特色美食，也是传统的家常必备菜肴，深得酒品爱好者的喜爱，它的制作更是十分的简单，其选用的制作食材更是十分的丰富，成品的美味更是令人垂怜，肉质肥妹，汤汁浓稠，口感极其的丝滑爽嫩，且螺蛳中的营养价值更是十分的丰富，多吃更是有助于消化，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这奉新螺蛳得特色口味吧！

奉新螺蛳

图片由网友“柳昏花暝”提供

肉味鲜美，螺黄（雄性生殖腺）更是人们喜食的佳品。在云南、贵州、广西的新生代地层中曾发现螺蛳属的化石种类

制作

将螺蛳洗净并用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味。倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油有益，味精和少量开水。焖烧约10分钟加胡椒粉即可。

营养

蛋氨酸和胱氨酸为2.33%。同时还含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质。此外，螺蛳壳除含有少量蛋白质外，其矿物质含量高达88%左右，其中钙37%，磷0.3%，钠盐4%左右，同时还含有多种微量元素。在饲料业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质元素。在饲养业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质补料