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猪婆片

是宜春高安市的一个特产美食
  • 区域:江西宜春
  • 类型:美食
  • 更新:2021-10-20 17:02
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猪婆片是宜春高安市的一个特产美食,是当地独特的美食,制作方法也是较简单,鲜香味美,是当地待客时都会制作的美食,深受食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产美食吧!

猪婆片

猪婆片图片由网友“偏执守序者”提供

猪婆片是宜春高安市的一个特产美食,高安民间独具特色的肉煮挂面。

制作方法

先将挂面用文火烤成黄色,断为寸许,起锅;再以旺火速炒肉丁、冬笋丁,酌加豆豉汁,接着加水煮面,撒入姜泥,起锅前放少许辣椒与蒜苗。

特点

盛起趁热而食,香辣鲜美,软口暖胃,为冬春待客美食。

其他美食推荐

1、高安腌粉

高安人美好的一天,从腌粉开始。白嫩的米粉搭配鲜香的高汤,再来上一点时蔬配菜,刺激的辣酱,脆生的干果,就完美了。嗦一口米粉,再来一口鲜汤,二者一同滑入肚中,香味慢慢就涌上来了,甜味也在咀嚼之后出现,早上来一碗,能清除一整晚的疲惫。

2、高安腐竹

高安腐竹始于唐代,距今已有1000多年的历史。它是以优质黄豆为原料,用传统工艺加工制作而成的一种豆制品。其外观油亮光泽,呈淡黄色,支条均匀,条内空心,口味纯正,甘淡而清香、无异味、韧性好、有嚼头、吸水膨胀后不糊,推荐家常炒制吃法。

3、苦槠豆腐

苦槠豆腐是一道纯野生、原生态加工的绿色食品。苦槠子经过暴晒、浸泡、磨浆、过滤、加热、冷凝、切块,最后成型。拌着吃劲道爽滑,鲜辣入味,香味清淡。炒着吃柔韧弹牙,咸香可口,香味浓厚。两种吃法各有千秋,各位可按口味品尝。

4、高安南瓜酱

高安南瓜酱是当地的每家每户的人都会制作的。晒干的南瓜片为原料,和多种配料一同熬制,待冷却后分片晒干即可。其味甜,香辣,口感怡人,其光滑,透明者为上品。入口香辣,很有嚼劲,而且越嚼越香,是当地风味小吃的代表。

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