上高炒田螺

上高炒田螺是宜春市上高县得一个特色小吃，制作方法也是很简单，肉质厚实，味道鲜美，深受各地得食客的喜爱，是当地常见的小吃，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

上高炒田螺

图片由网友“〆败絮ヾ”提供

炒田螺是上高县的小吃。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。

特点

田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。

制作方法

与辣椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品，先炒后焖，使其入味，出锅时再撒上些许葱花就大功告成了。