混面

混面是上饶市余干县的一个特色美食，制作方法较简单，味道鲜美，有着丰富的蔬菜为配两，是当地常见的美食，深受是食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

混面

图片由网友“择一城而居”提供

混面的好赖，所用蔬菜关系重大，最简单的，是面煮熟后，烹些许葱蒜加入，这是混汤面最初的形态。现在做混汤面，多是先打“卤子”，如肉丁炒茄丁，如西红柿炒鸡蛋，做好后倒入开水，再煮面，最后搁些香菜叶，力求色香味俱全。

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瑞洪乌鱼是江西省上饶市余干县瑞洪镇的特产。瑞洪镇乌鱼骨刺少、含肉率高、营养丰富、去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合。

2、余干丰收辣椒炒肉

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