四喜丸子

四喜丸子是用不同风味的美味食材，在景观传统的手工制作的工艺之后所形成，成品的丸子更是圆润饱满，色泽更是艳丽，入口的肉质更是丝滑嫩爽，口感更是十分的丝滑，且丸子中的营养更是十分的独特，多吃更是有健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这四喜丸子的风味吧!

四喜丸子

图片由网友“本秂侑毒”提供

属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

特色

四喜丸子属于鲁菜，是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。通常人们认为四喜丸子就是红烧狮子头，其实这是一种错误的想法。

制作

（1）肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。

（2）锅放油烧五成热，丸子挂蛋粉糊，入锅炸硬，捞出。

（3）将丸子放容器中，加入酱油、汤、盐、葱段、姜片、大料上锅蒸约20分钟，捡出葱段、姜片、大料，滗出原汤入锅烧开，加水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。