窦家包

窦家包是聊城临清市的一个特色面食，香味浓郁，个头均匀，馅料丰富，起源于清朝年间，有着悠久的历史，味道鲜美，是当地常见的美食，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色面食吧！

窦家包

图片由网友“想逃”提供

原名“揪头包”。创于清同治五年（1866），窦延栋在临清“元兴楼”始建包子铺。

特色

窦家包由 10 余种原料精心调配制作，面软皮薄，馅团清香鲜嫩，个匀馅大，熟后皮馅不沾，隔皮可观其馅，手提包皮像手提“灯笼”一样，故又称“灯笼包”。因色香味美、质高价廉，深受人们欢迎。

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1、临清“麻糖”

明万历年间，中官马堂来临清横征暴敛，以至临清市场破败不堪，手工业者王朝佐带头罢市。为了发泄心中的不满，人们就炸一种名为“马堂”的面人来吃。久之，这种油炸面人被以“麻糖”为名传流至今。

2、徐家煎包

堂邑县小薛村人徐学敏于清嘉庆年间创制，至今已有 180 多年的历史。特点是口嫩、馅软成丸、酥口脆香、皮薄透亮。当年张自忠将军曾将徐家后人接到天津，专门为自己制作喜欢吃的徐家煎包。

3、黄米切糕

用石磨新磨的黄米、红枣、红小豆制成，用秫秸棍叉着吃。老辈人都知道临清切糕王，曾在北京专门卖切糕。

4、王四辈熟牛肉

王四辈，临清天桥街人，取各家肉铺之长，创出了独具香味的王四辈熟牛肉。清光绪初年，在光明街 北 首 自 营 牛 羊 熟肉。其制作工艺严谨，经营有方，生意兴隆。食品经销天津、德州、沧州等地。光绪十七年（1892）建字号“观音堂”。后子孙相传，生意不衰。现在仍沿袭老字号，生熟兼营，以熟肉为主。其肉特点：咸、烂、香，呈赭石色，食之无渣，口味浓香，老少皆宜。