蒜仔酒香黑猪肉

蒜仔酒香黑猪肉是莱芜市的一道特色菜肴，用的是当地的特产黑猪肉为原料，瘦肉丰富，香味浓郁，是中国有名的品种猪，深受广大食客的喜爱，制作成菜肴鲜香浓郁，肉质肥而不腻，酒香浓郁，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

蒜仔酒香黑猪肉

图片由网友“[老唱片]”提供

黑猪肉是作为莱芜主要特产之一，莱芜黑猪以耐粗饲、抗病强、产仔多、瘦肉率高、肉质醇香而闻名，被誉为“中国江北第一猪”。

制作原料

主料：莱芜黑猪肉1000克，蒜子200克，二锅头酒150克

调料：精盐20克，鲁味鲜酱油100克，葱姜各10克。

特点

这道菜是根据“百花酒焖肉”改良而来，利用当地的特产大蒜和黑猪肉制作而成。入口软糯，肥而不腻，酒香浓郁，甜咸可口。受到广大食客的一致好评。