黄河乡鲤鱼
鲤鱼俗称鲤拐子、毛子等，隶属于鲤科- 区域：山东济南
- 类型：美食
- 更新：2021-11-04 08:51
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黄河乡鲤鱼是一道十分鲜美的特色美食，也都地方群众所喜爱美味佳肴食品，其鲤鱼的制作更是独具鲜美的口感，制作的原材料更是十分的丰富，成品的鱼肉更是鲜嫩多汁，入口绵细丝滑，口味更是嫩爽，且多吃鱼肉更是有助于营养的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黄河乡鲤鱼的特色口味吧！
黄河乡鲤鱼
图片由网友“不忘初心”提供
鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性。
风味
身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主
营养
黄河鲤鱼还以其肉质细腻鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态，驰名中外。与其它鲤鱼相比，其肌肉中具有较高的蛋白质含量（17.6%）和较低的脂肪含量（5.0%），含有丰富的人体全部必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸，还含有3种人体必需的微量元素铁、铜、锌及大量元素概、镁、磷等
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