东阿酱菜
是远近闻名的土特产之一- 区域:山东济南
- 类型:美食
- 更新:2021-11-04 09:52
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东阿酱菜是济南市平阴县的一个特色酱菜,有着百年的历史,销售范围很广,远近闻名,深受广大消费者的喜爱,有着不同的口感,有着开胃健脾的功效,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色酱菜吧!
东阿酱菜
图片由网友“south”提供
东阿酱菜东阿镇生产的酱菜五香疙瘩、包瓜,有130多年的历史,是远近闻名的土特产之一,曾远销江南苏州、杭州、常州、无锡等地。在1983年同类产品评比中,曾被评为省供销系统优质产品。
特点
五香疙瘩
选用个大、无伤疤的菜疙瘩为原料,去皮劈开,反复腌制,晾晒,搓匀五香面,闷缸数月加工而成。具有肉肥、无渣、软脆、咸甜可口,食后余香绵长,五香味浓等特点。
包瓜
选用五成熟甜瓜为原料,先开小口去瓤腌制成坯,然后捞出洗净盐渍,再装入搅拌均匀的花生仁、酱莴苣、杏仁、姜丁、桔饼、玫瑰酱、核桃仁,然后将切口缝合,放入甜酱缸内,酱制呈红褐色。这种包瓜香甜可口,咸甜相宜,质脆肉嫩,老少皆宜。具有开胃健脾,增加食欲之功效,是佐餐之珍品。
山东济南最新特产
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