无棣大山烧鸡

无棣大山烧鸡是一种运用传统的工艺制作所完成的特色美食，也是地方群众所喜爱的风味之一，其烧鸡的制作更是十分的精致，成品的口味更是十分的嫩爽，入口的肉质更是十分的鲜嫩，肥美无比，且营养更是十分的丰富，多吃更是有助于人体的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这无棣大山烧鸡的特色之处吧！

无棣大山烧鸡

图片由网友“泪灼”提供

大山小铁屋烧鸡至今已有30余年的历史。大山小铁屋烧鸡的创始人是其李凤阁。上世纪80年代初，李凤阁在镇上开设了一个4平方米左右的小铁屋，带领着三个儿子开始加工出售烧鸡。

起源

无棣大山烧鸡，起源于山东省无棣县碣石山镇（原大山镇）。据民间传说，大山烧鸡已有300多年历史。相传明朝神宗皇帝，非常喜欢吃鸡，皇宫内的御厨1的手艺也不断翻新，侍内大臣为讨好他，摆下擂台，召集民间1高手进行御厨大赛，通过七天的较量，大山街的邢有才以他做的烧鸡味美、肉嫩、色泽鲜亮脱颖而出，夺得此次擂台赛的第一名。

特点

一是肉质嫩，鸡肉纤维细腻、肥瘦适度、鲜美可口、营养丰富、倍受消费者青睐；二是色泽鲜，外表枣红、鸡油欲滴、外酥内软，大有看一眼馋涎欲滴的感觉；三是价格廉，大山烧鸡的价格随行就市，是老百姓买的起、吃的起的美味佳肴。