魏集全驴宴
久负盛名的特色驴肉宴席- 区域：山东滨州
- 类型：美食
- 更新：2021-11-04 13:46
- 网友“良人归”分享
魏集全驴宴是滨州市惠民县的一个特色宴席，有着悠久的历史，用的是驴肉为原料，有着丰富的品种，是当地家喻户晓的特色美食，制作工艺也是很精致，有着养生健体的功效，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色宴席吧！
魏集全驴宴
图片由网友“良人归”提供
俗话说“天上龙肉，地下驴肉。”驴肉的美味可见一斑。魏集驴肉久负盛名，惠民县魏集镇贾氏一族是正宗魏集驴肉的传承人，其中贾振辉作为嫡传支脉，经过20多年的经营，以秘方熬煮的驴肉为原料，制作出了包含三四十种菜品的全驴宴，并使之成为家喻户晓的滨州地方风味名吃。
制作工艺
魏集驴肉的制作过程主要为：杀驴、腿毛、洗净、汤煮。关键的就是汤煮，汤煮最主要的就是料包的配置。魏集驴肉采用18种中草药精心配比而成，包括花椒大料以及八角、肉蔻、丁香、砂仁、桂皮、白芷等，这18种药材都是适合肉品的，有的添香味，有的去腥膻。洗净的驴肉入锅，再放入料包，先用急火攻三小时许，再改用文火焖蒸四五小时即成。
功效作用
1.驴肉可以让人们恢复体力
驴肉中含有大量的动物胶和骨胶原，蛋白质及大量的钙。在进食后，人们可以迅速吸收并利用这些营养素，从而将它们转化为能量，使人们的体力可以迅速恢复，并有效消除疲劳，对人体有很大的好处。
2.驴肉可以安神养血
安神养血也是驴肉的一个重要功效，它能滋阴壮阳，也能安神祛烦，对于人类的体弱、气血不足和心神不宁都有级好的调理功效。
3.驴肉的氨基酸含量高
像驴肉这种食材中含有大量的氨基酸，其中十种是人体新陈代谢的必需成分。吃驴肉的人可以滋养身体，促进身体的正常代谢，这对改善体质有很大好处。
4.吃驴肉可以降血脂和血压
驴肉含有大量不饱和脂肪酸，可以清除血液中的胆固醇，还可以软化血管，从而降低过多的血压和血脂。它对保护心血管系统有很大的好处。经常食用也可以减少中风，以及动脉硬化和冠心病等心血管疾病。
山东滨州最新特产
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