滨州黄河刀鱼
是一种洄游鱼类- 区域：山东滨州
- 类型：美食
- 更新：2021-11-07 06:23
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滨州黄河刀鱼是一道十分鲜美可口的深海鱼类，也是地方的特色名菜菜肴之一，其刀鱼的制作更是独具传统的特色，入口更是十分的细腻，口感更是纯正香醇，味道更是十分的鲜美，且刀鱼中的营养元素更是十分的丰富，蛋白质的含量更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这滨州黄河刀鱼的特色之处吧！
滨州黄河刀鱼
图片由网友“简简单单”提供
刀鱼平时生活在海里，每年2-3月份由海入江,并溯江而上进行生殖洄游。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。 体形不大，但数量甚多，产量很高，是沿海常见的经济鱼类
特征
长江刀鱼是小眼睛、黄背、鳞片发白亮，光泽度高，且鱼身圆润、有肚，整体白里透。而海刀则鱼背发青黑，海刀和钱塘江刀类似，一般头尾发红、青背、身材细长。湖刀则是刀鱼中稀少罕有的“大眼睛”，且周身鳞片发白，光泽度不佳
形态
刀鱼背鳍中等大，约位于体前半部中间，起点稍后于腹鳍起点。背鳍基前方有一小棘。臀鳍基部甚延长，与尾鳍下叶相连，起点距吻端较距尾鳍基底为近。胸鳍位稍低，上缘有6游离鳍条，延长为丝状，伸过臀鳍基底前1/4-1/2处。腹鳍小，起点距鳃孔较距臀鳍起点为近。尾鳍不对称，上叶长于下叶
山东滨州最新特产
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