博兴金丝鸭蛋

博兴金丝鸭蛋是滨州市博兴县的一个特产美食，蛋壳青色，圆润光滑，蛋心为红色，有着丰富的营养成分，有着悠久的历史，咸鸭蛋的制作方法也是很精细，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产美食吧！

博兴金丝鸭蛋

图片由网友“南巷清风”提供

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博兴金丝鸭蛋是山东省滨州市博兴县的特产。博兴县所产的金丝咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，蛋心为红色、营养丰富。

特点

金丝鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑。金丝鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐，博兴金丝鸭蛋久负盛名。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。

制作方法

腌制鸭蛋，一般有水中腌制、黄泥腌制，也有五香蛋的腌法。马踏湖金丝鸭蛋，一般是用黄泥腌制。将泥倒入盛具内，加入盐、水适量搅匀成糊状，然后将洗净晾干的优质鲜鸭蛋逐个放入，均匀地粘上黄泥后取出，坛子或其他盛具内，一个月后即可洗去黄泥煮食。用此种方法腌制的金丝鸭蛋能久放不变质。