小窝头
色泽金黄、甜香细腻的小窝头- 区域：山东滨州
- 类型：美食
- 更新：2020-11-27 11:50
- 网友“ッ浅沫、”分享
在山东省，有这样一道美食，它色泽金黄、甜香细腻，它就是小窝头。今天大家不妨和我们的本地屋小编一道，了解一下这道美食~
图片由网友“ッ浅沫、”提供
小窝头做法
原料：玉米面、普通面粉、糖
步骤
玉米面和面粉1:1加入糖和温水和成面团
从和好的大面团上揪一小块面，揉成圆球，套在食指上，一手食指转动，另一手虎口握着窝头转动，捏成小窝头
蒸锅坐水，笼屉刷一层油，码上小窝头，蒸10分钟即可。
注意事项
糖可加可不加，我加的很少，微微甜一点。我用的玉米面不是极细那种，稍粗，所以放了一半面粉，否则口感太粗。
因玉米面没有筋性，所以和好揉匀就行，不用像蒸馒头面似的反复揉。窝头也可做发面的，那就是另一种口感啦！
山东滨州最新特产
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