景芝金丝面

景芝金丝面是一种十分细长的面食，也是大众所喜爱的早点必备之一，其金丝面的制作工艺更是独具传统的特色，成品的面质更是十分的软糯香醇，入口更是劲道无比，色泽更是晶莹剔透，汤汁更是鲜美，且多吃面食更是有助于营养的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这景芝金丝面的特色之处吧！

景芝金丝面

图片由网友“坏女人叶琪”提供

金丝面是四川省自贡地区特色传统名小吃担担面的“升级版”——金丝面，被吉尼斯评选为世界上最细手工面。其最细的手工切面仅0.067毫米，细过一根头发丝。

制作

先把鸡蛋打入盆内调匀，再加入精面粉和食盐，和为硬面，擀成透明薄饼，切为细丝，出锅后放入鸡汤内，加适量食醋、芝麻油、虾米、胡椒面、香椿末、香菜梗或嫩韭菜等佐料

特色

几经钻研，他以担担面为基础，逐步发明出细如发丝、绵而不断的金丝面。他详细描述，一般半斤面就可擀出宽75厘米、长4米多的薄面皮，切出来的细面条，在一个针眼内可一次性穿过30多根。