高密大蜜枣

高密大蜜枣是一种地方的传统工艺制作的美食，也是深得大众所喜爱的风味小吃，其蜜枣的制作原材料更是十分的丰富，成品的口感更是清甜爽口，入口更是绵细香醇，口感极佳，肉质更是十分的丰厚，色泽亮丽，且营养更是优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这高密大蜜枣的特色之处吧！

高密大蜜枣

图片由网友“梨花未盛开”提供

高密大蜜枣是高密有名的传统食品，已有300余年生产历史，选料调料考究，加工制作独特，以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻著称于世

特色

因形似大枣、外挂蜂蜜糖浆，故名。选料以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料，玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、米稀为辅料。以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻著称于世，深受消费者欢迎，成为馈赠亲友、日常食用、酒席宴会之佳品。

制作

高密大蜜枣是山东传统手工面食，经过历代传承、积累经验，在选料、调料、配方、加工、制作、包装等方面有了一整套成功的做法。大蜜枣选料以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料，玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、米稀为辅料。米稀选用粘度大、拉丝长、甜度大的高密夏庄大颗粒的麦芽稀；芝麻选用粒大、饱满、香浓的高密双羊芝麻；蜂蜜选用蜜味浓、甜度大、味道正的胶县铺集山枣花蜜