大家洼鳎米鱼

大家洼鳎米鱼是一种十分鲜美可口的特色美食，也是鱼类中十分珍贵的品种，其此道美食的制作更是度假传统的风味，口感更是极其的丝滑，味道更是浓郁纯正，肉质更是肥美，多吃更是十分的对人体有益，营养的价值更是优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大家洼鳎米鱼的特色口味吧！

大家洼鳎米鱼

图片由网友“青春梦工厂”提供

图片由网友“青春梦工厂”提供

体长呈舌状，体型稍宽、肉厚；头眼甚小，两眼均在头的左侧。有眼侧被栉鳞，淡褐色；无眼侧被圆鳞，呈白色。背鳍及臀鳍与尾鳍相连续，无胸鳍，鱼吻呈半圆状，雌雄个体差异大。 2、内在品质与指标：鳎米鱼的营养成分和食疗功能

做法

1.鱼解冻，去内脏、去鳞，洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌半小时

2.鱼装盘，抹上剁椒和姜末，水烧开，上锅蒸

3.蒸五六分钟后取出，撒上葱花、花椒粉，将花生油烧烫浇葱花上即可

特征

体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。大米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。