锅煽海蛎子

锅煽海蛎子是威海市环翠区的一个特色菜肴，色泽金黄，鲜嫩爽口，用的是新鲜的海蛎子肉，制作方法也是较简单，是当地特色的海鲜菜肴，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

锅煽海蛎子

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锅煽海蛎子是山东威海的地方特色名肴之一，色泽金黄，鲜嫩味美。

制作原料

主料: 净海蛎子肉250克，鸡蛋250克。

调料：香油、米醋、葱姜油各10克，料酒10克，盐3克，毛姜水15克，面粉5克，鸡汤100克。

制作方法

1、将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀，用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中拌匀。

2、平锅上火将葱姜油烧至6成热时，把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，边用手勺托动边转动平锅，待将一面煎黄再煎另一面后，烹入料酒，加入鸡汤，用小火煨几分钟，待汤汁收净再淋入米醋、香油即成。