煎糍粑

煎糍粑是一道美味可口的传统小吃，也是面食中最为常见的特色佳品，更是家常所必不可缺的美食风味之一，其糍粑的制作食材更是为精致的面粉为主要的食材，油炸之后的色泽更加的金黄，入口更是十分的细腻丝滑，口感更是鲜美无比，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这煎糍粑的特色口味吧！

煎糍粑

图片由网友“瑾色流年*”提供

将平锅架火上，放油(不可多)烧热，均匀撒入红糖25克，随即将糍粑团下锅，用锅铲把糍粑团按成扁圆形，见底面煎黄即翻身，共翻两次；再下红糖50克，继续煎几分钟，即可出锅，在每个糍粑上均匀地撒少许糖。

制作

1.将两种米拌和均匀，磨成吊浆水磨粉。

2.将水磨粉放盆内，加水200克和红糖25克，揉成粉团，再切成每个重80克的剂子，做成糍粑团。

3.将平锅架火上，放油(不可多)烧热，均匀撒入红糖25克，随即将糍粑团下锅，用锅铲把糍粑团按成扁圆形，见底面煎黄即翻身，共翻两次；再下红糖50克，继续煎几分钟，即可出锅，在每个糍粑上均匀地撒少许糖。

风味

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹子来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。