舞阳杠子馍

舞阳杠子馍是一种十分鲜美的特色美味佳品，也是一种广为大众所喜爱的特色佳品，其此种美味的制作更是十分的简单，成品的色泽更叫的洁白，入口更是细腻丝滑，口感更是极其的细腻爽滑，且此种馍品的风味更是值得品尝的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这舞阳杠子馍的特色口味吧！

舞阳杠子馍

图片由网友“友达以上i”提供

馍底色泽金黄，厚达半寸；卷馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，湿润柔筋，食之劲道，存数日之久，不霉不硬。

食材

杠子馍的食材是面粉 200克，发酵粉 适量，食用碱 适量，食用油 少许，做法简单。

制作

1、 面粉加入酵母，和成软硬适中的面团，发酵备用。

2、发酵完毕后，加入少量碱面揉制面团。

3、想做出适口的馒头，必须要要让面揉发到劲，为了使面更筋道，我使用了最简便的揉面方法，这个方法做出的馒头或饼，最大限度激发了面的香味，喜欢的可以试试看，按照图片所示，不断的拉扯面团，像扯面一样，一直拉到面团出筋膜。

4、揉制好的面团，搓成长条备用。

5、切成大小相同的类似杠子的段饧发10分钟备用。

6、电饼铛刷油预热后，放入饧发好的面段。在面段的表皮刷一层油，盖上盖，上下火同时烤制杠子馍。

7、因为我的饼铛没有火力开关控制，煎饼的时候，等火候达到后自动熄灯，视同饼熟，各家制作，以各家火候为主。