油旋馍
是烙馍的一种- 区域:河南漯河
- 类型:美食
- 更新:2021-11-19 09:28
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油旋馍是一种十分鲜美可口的面食小吃,也是传统工艺所制作出的美食佳品,其此道美味的制作食材更是十分的丰富,成品的口味更是十分的香醇,入口的面质更是十分的松软细腻,油而不腻,深得广大群众的喜爱和欢迎,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这油旋馍的特色之处吧!
油旋馍
图片由网友“东风寄千愁”提供
在河南周口、驻马店、漯河等豫东南一带,油馍主要是由面团和油做成的饼状食物,形状类似于河南烙馍和山东的煎饼,但较之厚许多。
制作
将和好的面做成面团,放在案板上,在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱,打上油,来回的揉,揉的差不多了,再在面团上打一遍油,揉至面团有层为止,用擀杖将面团擀至圆形备用。在平底锅内淋少许油,火不要太大,将擀好的面团放入,在面团正面淋少许油,翻过来,至色泽金黄即可出锅。
风味
此馍吃起来外焦里软,咸香可口,是一种人人喜爱的特色食品。
河南漯河最新特产
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