确山风味芋头糕

确山风味芋头糕是用以鲜嫩的芋头为主要的制作食材，在经过传统手工的制作工艺所形成的特色佳品，制作的手法更是简单，成品的芋头更是美味无比，入口更是绵细丝滑，口感更是极其的嫩爽多汁，气味更是幽香浓郁，且芋头中的膳食纤维更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这确山风味芋头糕的特色口感吧！

确山风味芋头糕

图片由网友“歪腻~”提供

芋头糕，是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的一种传统特色小吃，属于粤菜系，该小吃在香港和澳门地区的茶楼也有贩卖，其材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。

特色

芋通过炒、煮、焖、蒸、炸等烹调手法，可做成反砂芋、蜜浸芋、芋头粿、芋头糕、芋头饼、鱼头芋等十多道“芋菜”。芋头粿是潮汕粿品之一；用芋熬制松鱼头或草鱼头，芋香与鱼鲜两味相得益彰，

制作

1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。