鸡肉丸
鸡肉丸是一道家常美食，利用鸡肉做主要食材。- 区域：河南驻马店
- 类型：美食
- 更新：2021-11-18 20:35
- 网友“罗锤子”分享
鸡肉丸用以鲜美可口的鸡肉为主要的制作食材，在经过传统的工艺制作之后所制成的美味佳品，成品烹制的丸子更是嚼劲十足，入口更是风味鲜美，口感更佳的鲜嫩丝滑，且鸡肉中的营养更是十分的全面，蛋白质更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鸡肉丸的特色之处吧！
鸡肉丸
图片由网友“罗锤子”提供
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
制作
1、现成的鸡肉碎 （也可以买鸡胸肉成打肉碎）放入料酒 盐 搅拌均匀
2、放入淀粉 搅拌
3、倒入葱姜水 （葱 姜 水打成汁 或葱姜放热水里泡下） 搅拌几十下 觉得比较有弹性即可
4、一个个搓成丸子型 放入烧开的水里 煮到肉丸浮起 装入保鲜袋冷冻
5、也可将肉泥放入保鲜袋中冷冻 现煮现吃
价值
有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一
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