葱花大油饼

葱花大油饼是地方群众所喜爱的风味名小吃，也是广为消费者所青睐的特色佳品之一，油饼的制作工序更是十分的简单，成品的饼皮更是十分的细腻，入口更加的鲜美松软，味道更是幽香，且外观更是十分的金黄，营养十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这葱花大油饼的特色之处吧！

葱花大油饼

图片由网友“买梦人”提供

油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味

制作

取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

风味

热油饼，面饼柔软粘，仿佛吃面一样，不会有吃其他饼类的那种涩口感。凉油饼，面饼松脆沙，口感有嚼头，香甜。且，可将凉油饼放在电饭煲内蒸熟的米饭上闷几分钟，出锅后，口感又有不同，请自行尝试。