套四宝

套四宝是一种十分古老而又美味的佳肴，也是广为大众所喜爱的特色佳品名菜，其此道美味更是享誉盛名的，制作的材料更加的独特，烹制的成品更是美味十足，入口的肉质更加的丝滑可口，味道更加的清香，且此道美食更是值得品尝的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这套四宝的特色口味吧！

套四宝

图片由网友“坚强小姐@”提供

套四宝是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜；此菜原汁原味，醇香浓郁、肥嫩不腻， 多种味道。始创于清朝末年，由开封名厨陈永祥根据多年的烹饪经验创制；顾名思义，“套四宝”就是把四种上好的食材套在一起进行烹制。

工艺

这道菜便用青花细瓷的汤盆端上，展现在食客面前的是那体形完整、浮于汤中的全鸭。其色泽光亮，醇香扑鼻。当食完第一层鲜香味美的鸭子后，一只清香的全鸡便映入眼帘；鸡肉吃后，滋味鲜美的全鸽又出现的面前，最后又在鸽子肚里露出一只体态完整，肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的鹌鹑。一道菜肴多种味道，不肥不腻，清爽可口，回味绵长。

风味

腹中填满了海参、香菇、竹笋的鹌鹑。这道原汁原味，柔嫩润滑，色泽光亮、型整不散的菜，被称作豫菜里的一绝——套四宝。这道称绝的菜，绝就绝在四只层层相套的全禽，个个通体完整又皮酥肉烂就绝在从小鹌鹑到大鸭子相互义裹，却吃不出开封